Le vinaigre de cidre ne se limite pas à l’assaisonnement des salades ; il possède également des propriétés bénéfiques pour la santé, comme le soulagement des maux de gorge, la réduction de la mauvaise haleine et l’amélioration de la digestion.
Nos grands-mères l’appelaient même « l’élixir de jouvence ». Riche en minéraux (potassium, chlore, calcium, soufre, fer, fluor), en vitamines, en acides aminés et en oligoéléments, ce vinaigre est antibactérien en raison de son acidité et peut traiter divers petits maux du quotidien.
Pour en tirer le meilleur parti, il est conseillé d’opter pour un vinaigre de cidre de qualité, de préférence biologique, non pasteurisé et produit artisanalement. Il est également important que le vinaigre ait vieilli au moins dix mois en fût de chêne afin de conserver un maximum de substances actives.
Voici quelques utilisations du vinaigre de cidre :
1. Soulager les piqûres d’insectes
Le vinaigre de cidre, dont le pH est similaire à celui de la peau, aide à apaiser les rougeurs et démangeaisons. Pour l’appliquer, il suffit de le poser directement sur la piqûre ou de le diluer dans de l’eau si la peau est sensible.
2. Réduire les odeurs de transpiration
Il peut réguler les odeurs corporelles en éliminant les bactéries responsables. Il suffit de frotter les aisselles avec un coton imprégné de vinaigre, ou de faire tremper les pieds dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre de cidre.
3. Lutter contre la mauvaise haleine
Le vinaigre de cidre aide à éliminer les bactéries de la bouche. Pour l’utiliser, mélangez deux cuillères à soupe de vinaigre avec un verre d’eau et faites des gargarismes sans l’avaler.
4. Atténuer les symptômes d’un rhume ou d’un mal de gorge
Ses propriétés apaisantes et antiseptiques en font un allié contre les maux de gorge. Vous pouvez l’utiliser en gargarisme avec de l’eau chaude ou en inhalation avec de l’eau bouillante.
5. Faciliter la digestion
Le vinaigre de cidre peut aider à la digestion en « prédigérant » les protéines et en facilitant la dégradation des graisses. Il est conseillé de le diluer dans de l’eau ou du miel, et de le consommer avant les repas, mais il est déconseillé aux personnes souffrant d’ulcères ou de reflux gastro-oesophagien.
6. Effet sur la glycémie
Une étude de 2004 a montré que le vinaigre de cidre pouvait influencer positivement la glycémie chez les diabétiques de type 2. Cependant, il ne doit pas remplacer un traitement médical et son utilisation doit être prudente.
En résumé, le vinaigre de cidre est un remède naturel aux multiples vertus, mais il convient de l’utiliser avec discernement et de ne pas en attendre des miracles.
