Les céréales complètes, en particulier le germe de blé, sont des aliments clés pour la santé des cheveux et la santé générale. Quels sont les principaux avantages de ces “super aliments” ? Nous faisons le tour de la question.
Quels sont les avantages des céréales complètes pour la santé ?
Les céréales complètes sont différentes des autres céréales. C’est pourquoi il est important de ne pas les confondre ! Les aliments à base de céréales complètes, tels que le pain complet, les pâtes complètes (également appelées “intégrales”), le riz brun et le riz sauvage, présentent de nombreux avantages nutritionnels que l’on ne trouve pas dans les céréales raffinées.
Les avantages des céréales complètes pour la santé sont nombreux :
- Elles augmentent l’énergie grâce à leur teneur élevée en vitamines (notamment les vitamines B), et en minéraux (zinc. silicium. fer).
- Les fibres insolubles qu’elles contiennent favorisent la digestion et la satiété.
- Les propriétés antioxydantes aident à combattre les radicaux libres.
Le germe de blé est le seul aliment qui se distingue par ses propriétés nutritionnelles dans la famille des céréales complètes.
Qu’est-ce que le germe de blé ?
Le germe, l’amande et l’enveloppe sont les trois parties principales du grain de blé. Le germe est le plus nutritif des trois.
Parmi ses nombreux avantages pour la santé, le germe de blé est l’une des meilleures sources naturelles de vitamine E, ce qui en fait un excellent antioxydant. Il pourrait également réduire le diabète et avoir des propriétés anticancéreuses.
Le germe de blé est surtout consommé sous forme de flocons et de paillettes. Il peut être utilisé dans de nombreuses recettes grâce à sa saveur délicate et noisetée. Il peut être utilisé dans des recettes comme les biscuits, les yaourts, les smoothies, ou saupoudré sur des plats comme les pâtes, les salades et le pain. Il peut également être consommé dans l’huile pour les vinaigrettes.
Céréales et germe de blé : Quel est le lien avec la santé des cheveux ?
Les céréales et le germe de blé sont riches en protéines et ont l’incroyable avantage d’être d’excellentes sources de vitamines A, B2 et E.
Les vitamines B sont des vitamines essentielles pour la santé des cheveux. Elles favorisent la croissance des cheveux, équilibrent la sécrétion de sébum et stimulent la microcirculation du cuir chevelu.
Le germe de blé est une céréale nutritive qui aide à réduire la chute des cheveux et à améliorer la fibre capillaire.
Nous vous donnons ce conseil :
- Il est recommandé de consommer quotidiennement 4 à 5 portions de produits à base de céréales complètes, dont une à deux cuillères à soupe de germe de blé.
- Évitez de chauffer ou de cuire le germe de blé pour préserver ses nutriments. Consommez-le plutôt froid.
- Pour hydrater vos cheveux en profondeur, vous pouvez utiliser de l’huile de germe de blé.
- Le germe de blé est un excellent ingrédient. Cependant, il est important de diversifier son alimentation pour qu’elle soit aussi équilibrée et complète que possible. Les aliments à base de céréales complètes sont aujourd’hui plus délicieux que jamais. Seule votre imagination est sans limite. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes délicieuses sur Internet si vous n’avez pas d’inspiration.
Notre recette de granola fait maison à base de germes de blé
Le granola est une collation délicieuse, nutritive et simple à préparer qui peut être utilisée pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Ce qu’il y a de mieux, c’est qu’il y a tellement d’options et que vous pouvez le personnaliser à votre goût.
Voici la recette du Granola “classique” (l’équivalent d’un grand pot).
1. Préparez vos ingrédients de base :
- 2 portions de flocons de céréales complètes (avoine et riz, seigle ).
- 1 portion de germes/flocons de blé en flocons
- 1 portion de noix (noix de Grenoble et noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou et amandes, pistaches)
- Une demi-tasse de graines (lin et citrouille, chia, sésame ou tournesol
- 1 à 2 pincées de sel
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle ou de noix de muscade
- Facultatif : Pour rendre le tout plus délicieux, vous pouvez ajouter
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de noix de coco ou de germe de blé
- 2 cuillères à soupe de miel, de sirop d’érable ou de sirop d’agave.
3. Mélangez tous les ingrédients et répartissez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four à 150°C pendant 30 minutes. Mélangez le tout à la moitié de la cuisson.
4. Sortez la plaque de cuisson du four et ajoutez les ingrédients dont vous avez besoin.
- 1 tasse de fruits secs hachés (dattes séchées, figues, raisins secs, etc.).
- Des copeaux de noix de coco : Quelques-uns
- Choco chips : Attendez que le mélange de chocolat soit froid.
- Poudre de cacao
5. Laissez refroidir le mélange sur une plaque de cuisson avant de le verser dans un bocal hermétique. Vous pouvez déguster votre granola jusqu’à 3 semaines.
Faites vous plaisir !
